Cosa mangiare e cosa bere
Come dice il detto, quando sei a Roma fai come i romani. Quindi, quando sei a Liegi, vizia il tuo palato con queste prelibatezze:
Salade Liégeoise (insalata liegese) - questa insalata invernale contiene fagiolini, patate e bacon, e in genere va mangiata calda.
Boulets à la Liégeoise (polpette liegesi) - anche noto come boulet sauce lapin o boulet chasseur, è un piatto liegese tradizionale formato da grandi polpette di maiale, vitello o manzo in una salsa agrodolce contenente sciroppo di Liegi.
Café Liégeois (caffè liegese) - una deliziosa combinazione di caffè leggermente zuccherato, gelato al caffè e crema chantilly. Va precisato che sebbene questo dolce sia di origine francese, è stato rinominato durante la prima guerra mondiale in onore del coraggio degli abitanti di Liegi.
Gaufres de Liège (waffle liegesi) - dolci, morbidi e perfetti per deliziare il tuo palato e quello dei bambini.
Sirop de Liège (sciroppo di Liegi) - a base di succhi di frutta concentrati (in genere di mela e pera), lo sciroppo di Liegi si mangia sul pane, in aggiunta a qualche salsa o come condimento per pancake.