Eten en drinken
De uitdrukking ‘Wanneer in Rome, doe zoals de Romeinen doen” gaat ook op voor Luik. Verwen uw smaakpapillen met deze heerlijkheden:
Salade Liégeoise (Luikse salade):deze wintersalade bevat sperziebonen, aardappelen en spek en wordt meestal warm gegeten.
Boulets à la Liégeoise (Luikse gehaktballetjes): dit klassieke Luikse gerecht, ook bekend onder de naam boulet-sauce lapin of boulet chasseur, bevat gehaktballetjes van varkens-, kalfs- of rundvlees in een zoetzure saus met Luikse stroop.
Café Liégeois (Luikse koffie): een heerlijke combinatie van licht gezoete koffie, ijs met koffiesmaak en slagroom. Het is het vermelden waard dat dit dessert oorspronkelijk uit Frankrijk komt, maar tijdens de Eerste Wereldoorlog werd hernoemd als erkenning van de moed van de inwoners van Luik.
Gaufres de Liège (Luikse wafels): zoet, veerkrachtig en perfect als traktatie voor u (of de kinderen!).
Sirop de Liège (Luikse stroop): Luikse stroop, gemaakt van verdampt vruchtensap (meestal appel en peer), wordt meestal op brood gesmeerd, toegevoegd aan sauzen of als beleg op een pannenkoek.